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RampenveRkauf FRISCHE KOCH-IDEE VON IHREM VOLG Günstige einzelstücke ab fabrik vom möbelhersteller in Wolhusen. Das heutige Rezept: Braisierter Chicorée Zutaten für 4 Personen Besuchen Sie unseren Showroom! Do, 29. Okt, 13–21 uhr fr, 30. Okt, 9–21 uhr Sa, 31. Okt, 9–13 uhr Sitzplatz Schweiz aG menznauerstrasse 73 6110 Wolhusen alle produkte und Infos unter: www.sitzplatz.ch 6 Chicorée, gross 80 g Zucker 50 g Butter 2.5 dl Gemüsebouillon 2.5 dl Weisswein 2 Orangen, abgeriebene Schale und Saft 1 Zitrone, Saft 150 g Gorgonzola, in Würfel geschnitten 1 EL Haselnüsse, geröstet, grob gehackt Salz, Pfeffer Zubereitung Backofengrill auf 200 °C vorheizen. Chicorée längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden, ohne dass er auseinander fällt. In einem Schmortopf (Braisière) Zucker mit 1 EL Wasser aufkochen und caramellisieren lassen, Butter beigeben, mit Bouillon, Weisswein, Orangen- und Zitronensaft ablöschen. Chicorée in den Schmortopf legen, mit einem Deckel verschliessen, ca. 10–15 Min. weich dünsten. Gorgonzola über dem Chicorée verteilen, im Ofen überbacken. Auf Tellern anrichten, mit Orangenschale und mit gehackten Nüssen garnieren, nach Belieben würzen und servieren. Zubereitung: 40 Minuten XZX
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