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CHYYBÄÄDERLI 30 JAHR

CHYYBÄÄDERLI 30 JAHR JUBILÄUM 27. & 28. JANUAR 2017 GUGGÄ ALTDORF IM WINKEL ALTDORF FREITAG-ABEND 27.01. Fr. 5.- Eintritt (kein Vorverkauf ) 19.00 Uhr Platzkonzerte 20.00 Uhr Türöffnung DJ Sven Morrin DJ Peach Dryhouse live Ländlerwagen mit Echo vom Sunnähalb SAMSTAG- NACHMITTAG 28.01. FAMILIENPROGRAMM ab 13.00 Uhr gratis Eintritt UR-Knall live um 14.00 Uhr Wondersen live um 15.30 Uhr Kinderschminken mit «Ürner stäil» Highland Games zum Mitmachen für Gross und Klein SAMSTAG-ABEND 28.01. Fr. 15.- Eintritt 19.00 Uhr Platzkonzerte 20.00 Uhr Türöffnung Vorverkauf im Türmli ab 7. Januar 2017 Deean and Band live ab 21.30Uhr Two Beats live DJ Veron DJ Speidy Ländlerwagen mit den Rossbergbuebä Generalagentur Uri Marco Zanolari MOTTO: VERY BRITISH FRISCHE KOCH-IDEE VON IHREM VOLG Das heutige Rezept: Zürcher Geschnetzeltes Zutaten für 4 Personen Rösti 800 g Gschwellti vom Vortag oder Fertigröschti Salz Bratbutter Geschnetzeltes 2 EL Bratbutter 150 g Kalbsnierchen, geschnetzelt 350 g Kalbsgeschnetzeltes Salz, Pfeffer aus der Mühle Mehl 1 Stk. Zwiebel, fein geschnitten 250 g Champignons 1 TL Zitronensaft 1,5 dl Weisswein 1,5 dl Saucenrahm Peterli, fein geschnitten Zubereitung Kartoffeln schälen und an Röstiraffel reiben. Bratbutter in Bratpfanne erhitzen, Kartoffeln salzen und bei kleiner Hitze darin erwärmen, regelmässig wenden. Rösti zu Kuchen formen, etwas Butter zugeben, bei grosser Hitze braten. Wenden, zweite Seite in wenig Butter knusprig braten. In zweiter Bratpfanne Butter erhitzen, Nierchen und Geschnetzeltes darin kurz und kräftig anbraten, würzen, mit wenig Mehl bestäuben. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebel und Champignons in restlicher Butter dünsten. Mit Zitronensaft und Wein ablöschen, zur Hälfte einkochen. Rahm zugeben, aufkochen. Fleisch zugeben, erhitzen, nicht mehr kochen. Mit Peterli bestreuen und mit Rösti servieren. Zubereitung ca. 30 Minuten

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