FRISCHE KOCH-IDEEVON
FRISCHE KOCH-IDEEVON IHREM VOLGDas heutige Rezept:Zitronen-Erbsen-Risottomit Mandelnfür 4 PersonenZutaten1 EL Butter1 Zwiebel, fein gehackt300 g Risottoreis1 dl Weisswein150 g Tiefkühl-Erbsen1 l Gemüsebouillon100 g Reibkäse, z. B. Emmentaler/Gruyère1 Zitrone, heiss abgespült,Schale abgerieben, Saft ausgepresst1 EL ButterSalz, Pfeffer¼ Bund Peterli, fein gehackt25 g gehobelte Mandeln, geröstetZubereitung1. Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel darin andünsten,Risotto hinzufügen und kurz mitdünsten.2. Mit Wein ablöschen, Hitze reduzieren, Erbsen undso viel Bouillon hinzugeben, bis der Reis bedecktist. Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat,unter ständigem Rühren nach und nach restlicheBouillon hinzugeben. Weiterköcheln, bis der Reisbissfest ist.3. Pfanne von der Platte nehmen, Reibkäse, Zitronenschaleund -saft sowie Butter daruntermischen,würzen und 5 Minuten zugedeckt stehen lassen.4. Risotto anrichten, mit Peterli und Mandeln garnieren.Weitere Rezepte finden Sie aufwww.volg.ch/rezepte/Zubereitungszeit: ca. 30 MinutenURISTIERKleininserateZu verkaufen: Fasnachtsgwändli für Partys undStrassenfasnacht; grosser Fundus auch an Fasnachtsstoffenund Künstlermasken. Telefon 041880 25 66, abends.Online buchen unter:urnerwochenblatt.ch/kleininseratA C H T U N G !Gutachter kauft zu fairenPreisen Pelzmode, Porzellan, Zinn,Silberbesteck, Schmuck, Uhren,Münzen, Schreib-/Nähmaschinen,antike Möbel, Teppiche.100% Barzahlung.Tino Braun • Telefon 076 685 91 88
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